Vad ska vi äta när krisen kommer? Projekt ska stärka livsmedelsberedskapen i Svågadalen

Hur ser vår livsmedelsförsörjning ut om samhället drabbas av en längre kris? Och vilka kunskaper behöver vi återupptäcka för att stärka vår lokala beredskap? Det var några av frågorna när Svågadalen samlade ortsbor till en uppstartskväll för ett nytt treårigt projekt om lokal livsmedelsberedskap. Uppslutningen var stor och många kom för att lyssna, diskutera och bidra med egna erfarenheter och idéer.

Under kvällen föreläste projektledaren Anders Persson, konstnär, serietecknare och föreläsare med fokus på hållbarhet och beredskap. Han tog deltagarna med på en resa genom historien och fram till dagens livsmedelssystem och framtidens utmaningar.
En viktig del av föreläsningen handlade om kunskaper som tidigare var en naturlig del av vardagen.

För bara några generationer sedan hade fler människor erfarenhet av att odla, lagra och förädla sin egen mat. I dag är många av dessa kunskaper mindre vanliga, samtidigt som samhället är beroende av långa och komplexa leveranskedjor.
Efter föreläsningen riktades blicken mot Svågadalen. Deltagarna fick diskutera vilka resurser och kunskaper som redan finns i bygden och hur de skulle kunna användas för att stärka den lokala beredskapen. Bland det som lyftes fram fanns tillgång till mark, jordkällare, kylutrymmen och lokal kompetens inom bland annat odling och livsmedelsproduktion.

Hälsinglands utbildningsförbund har beviljats ett treårigt projekt från Tillväxtverket med fokus på regional livsmedelsberedskap. En möjlig pilot är att förlägga satsningen till Svågadalen. Projektet ska bland annat kartlägga lokala resurser och kompetenser och undersöka hur den lokala matproduktionen kan stärkas. Ett av målen är att utveckla en beredskapsmåltid baserad på lokala råvaror och förutsättningar.

Tanken är att beredskap inte behöver vara något som några få ansvarar för. Småskaliga producenter, odlare, föreningar och privatpersoner kan bidra på olika sätt.

Uppstartskvällen blev därmed ett första steg i arbetet med att undersöka vad som redan finns i Svågadalen och vad som kan utvecklas för att stärka den lokala livsmedelsberedskapen inför framtiden.